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“这碗砂锅粉从初中吃到高中,现在工作还在吃”

“初中老吃这一家,比起土豆粉我更爱砂锅粉利”

“我们八中人都爱吃这个,又好吃又便宜”“以前吃的其它家都倒差不多了,就剩它还在”

作为另一个初中的学生,这次终于吃上“别人家学校的美食”了!

朋友口中这家吃了十多年的砂锅粉店,就藏在东环路旁的一条巷子里。一到中午就坐满了人,除了学生,还有许多周边居民、打工人。

PART.01

 两个人六个锅 

 座位稀少依旧天天爆满 

刚到店里正是中午人最多的时候,阿姨一边翻弄着红薯粉一边说道,店里就她和她老公俩人,阿姨的女儿有空时也会过来帮忙。

炉灶上的火苗在肆意跳跃,倒汤、放粉、加配料......阿姨手里的筷子在不停地搅拌,砂锅也在不停地更换,三五两下美味就马上出炉。

打散的蛋液均匀的铺在锅上,煎至依然鲜嫩的鸡蛋,放入砂锅里正正好,浸入汤底还带着一丝甜味。

PART.02

 一份砂锅粉,

 新鲜量大料足价优 

“一份砂锅粉,配菜也算多料!”

猪肝、鹌鹑蛋、瘦肉、凤尾菇......超多种配菜满满当当填补在砂锅中,新鲜的味道入口就能尝到,这用料,真的很足!

还可以加砂锅粉的灵魂——黄豆酱,挖上一大勺的黄豆酱加入粉里,咸香辣混入醇厚的汤汁,味道令人着迷!

从小时候到现在,满打满算这家砂锅粉也开了12年。换了名字后价格依然亲民,一碗量大料足的砂锅粉仅需9元!夏天必吃的凉拌粉在这里也能吃到~

PART.03

 招牌砂锅粉,

 十几年还是那个味道 

 砂锅红薯粉 

砂锅粉的经典搭配莫属于红薯粉了!

从干硬到透明软嫩,红薯粉在汤汁里浸泡吸满了骨汤的清甜,QQ弹弹也不会腻。

 砂锅粉利 

不喜欢吃红薯粉的,一定要试试这儿的砂锅粉利!

成排的炉灶,砂锅被跳跃的火焰包围着,散发阵阵香气的骨汤在热火朝天的沸腾翻滚着。

大火下不一会儿就煮好了,粉利被煮至软糯还带着些许硬,一筷子夹住几片,感受与红薯粉不一样的口感。

吃砂锅粉前一定要先尝尝她们家的汤!新鲜现熬的浓底,汤底清甜不腻,一勺接着一勺感觉马上就能喝光!

不如以前的小门面少许几个座位,现在店里也开拓了新的位置,能容纳更多的食客,空调风扇一应俱全。

许多人在这儿上学又毕业,来了又离开,招牌上的菜单又新增了几个,但味道依旧是那个味道。

 

 慧懿堂砂锅粉 

【地点】柳州市鱼峰区东环大道3号惠之林门面旁小路进去

posted @ 22-07-21 01:03 作者:admin  阅读:
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